1，香肠煮熟后，切成细长的条备用。2，面团二发后分割成75克左右一个，松弛10分钟后擀开成薄片再裹入香肠包成小棍子的形状。3，38度以下二发至两倍大小，同时烤箱200度预热15分钟。4，用剪刀从上部斜45度剪开，底部保留部分不剪，然后将面团向左右交叉拉开摆成麦穗。5，刷蛋液后放入烤箱中层烤15到18分钟。