胖哥俩排骨鸡翅鸡爪煲

Name: 胖哥俩排骨鸡翅鸡爪煲
Ingredients: 500克肋排骨; 8个鸡翅; 8只鸡爪; 4片姜; 1根葱; 2个土豆; 2勺蚝油; 3勺生抽; 1-2勺郫县豆瓣酱; 4勺料酒; 八角大料花椒; 桂皮; 十三香; 黄冰糖

9262人浏览 202人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者：子梨大白

疫情期间，厨艺突飞猛进。。很想吃胖哥俩又出不去，只能自己做了。很棒呦

用料

胖哥俩排骨鸡翅鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

又没有拍步骤图，凑和看一下。首先第一步食材焯水，市场里买到的鸡爪让老板处理一下，剁成2-3段最好。热水烧开后下入食材和一小块姜一起焯，然后去出浮沫，捞出备用。

步骤 2

先去烧一壶水备用。热锅热油～下入姜片和葱～盛一多勺郫县豆瓣酱炒匀，下入抄好的食材，翻炒均匀，注意翻炒不要糊了。炒的3分钟左右差不多，加入开水没过食材，大火烧开。加入生抽，蚝油，料酒，十三香，花椒大料桂皮。没有料酒用白酒啥的代替都可以，我还倒了一点红酒。

步骤 3

中火炖煮30分钟～下入切好的土豆块，冰糖若干，继续炖煮，此时可以尝尝咸淡，如果觉得淡就加点盐或者生抽，再炖煮10-15分钟左右注意查看锅，快收汁时注意翻动～差不多收汁就OK了。超级下饭别忘了配点青菜哦

步骤 4

配点青菜

胖哥俩排骨鸡翅鸡爪煲的小贴士

郫县豆瓣酱冰糖酒是灵魂

菜谱创建时间：2020-02-23 23:00:00

作者的其他菜谱

[转载]桐乡煲之蟹煲的做法（详细过程，附图）