洋葱胡萝卜土豆腊肉焖饭

将土豆、胡萝卜、洋葱切粒备用；（实际土豆的量是图中的两倍，土豆有起到主食的作用，不过盘子放不下了）；

将腊肉切好备用，图中切成了薄片（实际做的时候可以切厚一些）

将腊肉下锅煎炒，腊肉含有不少油脂，可以不用放油，炒熟之后起锅备用；炒完腊肉剩下的油可以用来炒土豆胡萝卜；

将洋葱、土豆、胡萝卜下锅炒熟； 1.土豆一定要用清水浸泡，过几次水，等水不浊的时候再拿来炒，目的是把土豆表面的淀粉洗去，不然会糊锅； 2.炒洋葱土豆胡萝卜的时候一定要放盐，虽然腊肉本身带有盐分，但盐量不够，不放盐的话，洋葱土豆胡萝卜会没有味道；

1.接下来用到电饭锅了，把米洗净放置最下面； 2.中间铺上洋葱土豆胡萝卜；（也可以通过搅拌和米混合在一起） 3.最上面再放上腊肉（腊肉也可以在饭开始收水的时候再放，会香一点） 4.加适量水，这里是刚刚好没过了腊肉，觉得水量挺合适；（洋葱土豆胡萝卜本身含有水分，加水可能比较难把握）