黑荞麦包子（健身减脂）高蛋白低碳水低gi

300ml全脂牛奶，500g黑荞麦面粉，5g酵母，温水揉，揉成干稀适度的面团，放在温暖的地方发酵2-3小时

三小时后面团变好大，加入半勺小苏打揉面排气，揉完将面团放一边儿盖上湿布或盖醒面，这时候拌馅。

韭菜切小段，喷0.46g油搅拌。鱿鱼切丁，鸡蛋5个搅碎加少许盐下锅炒，喷1.6g油。鸡胸肉切丁，用黑胡椒盐白胡椒腌一下，下锅炒熟，不用油可以加点水。我切的块有点大不好包。最后鸡胸肉凉了之后所有料放在一起搅匀，加两勺蚝油，3g十三香。

注意：盐放在鸡蛋和鸡胸肉里可以，最好别放韭菜里，怕韭菜杀出水馅会稀。以上油和调料可根据口味加，我这是低油盐控制卡路里版本。

取黑荞麦面130g，当干粉，把面团切成32份小块，赶成中间厚的包子皮，包包子。

我的手烫伤了所以这样，正常不用带手套。包完包子后，放在蒸锅里。

我为了一锅能多蒸点用了玉米叶隔开，不用玉米叶也可以，包子间留些缝隙。开始蒸的时候凉水上屉，水开之后17分钟就好了。因为鸡胸肉事前焯熟了，生肉需要更久，看切块大小。

蒸好了！我一共包了26个包子，馅不够剩下6块每块面做了个小馒头。

非常健康又减脂的包子。

还顺路蒸了些红薯🍠

这是减掉馒头用料后计算得来的每个包子的营养成分，黑荞麦gi值很低，所以饱腹感强，不容易引起血糖波动，不容易让人暴饮暴食。这个包子高蛋白，低碳水，低脂肪，是非常好的减脂期食物。平均每个包子含10.9g蛋白质，3.05g脂肪，14.92g碳水，138.71大卡，营养均衡。

香喷喷的包子做好了