猪肉白菜馅饼

肉切细再用刀剁成馅，姜切薄片再切丝后切末，葱切段后切丝再切末，加入酱油，蚝油，老抽，五香粉，香油，花生油，最后放盐，白菜。忘记说，白菜提前切小丁放盐下水，拧干水后放入肉馅，因为白菜有盐味，所以馅料放盐的时候要适量。

面从冰箱里拿出来有点凉，分6份后柔一下，排气，搁置在面板上回温，因为面很软，所以要记得全程用干面。

干皮吧，上下擀2下，转个圈再擀两次就差不多了，扶住中心位置，转圈的方法把边擀薄。

这么大就差不多了，一定要用干粉，很软会粘。

把肉馅在盆里大概画一下，分成6份，放在面皮里的时候压一下，更容易操作，收口的时候，面轻轻往上提着点往前走。

一定收紧了，别漏。

把收口压下去，收口一面向下放在面板上，记得撒干粉，盖布或者保鲜膜松弛一会，这会我去洗了碗和煮了玉米粥，应该有10分钟以上。

锅底倒油，放饼，饼面上摸油防干。

一面4分钟的样子吧，中间我翻了一次。好吧，成色有点重，味道是可以的哦。