又红又专的红烧肉

猪肉切大块，冷水下锅，焯水。

洗干净，放入锅中略微煎黄。

锅中加糖和一点水，煮到香油色后，加温水化开，就是糖色了。

锅里加猪肉，鸡蛋，糖色水，盐，糖，生抽，老抽，香料包，腐乳汁。添水到接近肉。

煮到收汁

加些汤汁，很下饭。

剩的汤汁，我光靠这一点也能吃一顿饭。