普通面粉变低筋面粉（独家）

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作者：小星球com

总有宝宝问我，普通面粉能不能代替低筋面粉，答案是：不能。最简单易懂的说，高筋面粉是用来做面包的，普通面粉用来做馒头包子，低筋面粉用来做蛋糕饼干之类。疫情期间，宝宝们说到处都买不到低筋粉了怎么办？为了你们我整整研究了3天3夜，结合烫面的原理整出了这个办法，并亲测有效。步骤也简单，宝宝们操练起来吧！

用料

普通面粉

随意

普通面粉变低筋面粉（独家）的做法步骤

步骤 1

准备一个可以蒸的碗，装上面粉

步骤 2

用筷子在面粉上撮小洞洞

步骤 3

包好保鲜膜，多包几层，就是不让它漏水漏风

步骤 4

然后放蒸锅里，大火烧开水后蒸15分钟

步骤 5

蒸好后拿出来它是结块的，想办法把它弄碎

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步骤 6

我是把它倒在塑料袋里敲碎，然后擀成粉

步骤 7

最后过筛，就可以得到低筋面粉了

步骤 8

最后教大家简单的区分低中高粉，低筋面粉手抓易成团，中筋粉手抓既不易成团，也不松散。高筋粉用手抓起握紧以后依旧松散

普通面粉变低筋面粉（独家）的小贴士

做好的低粉马上要用的话就不用再过筛了，直接用就可以

菜谱创建时间：2020-02-24 10:44:01

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