分离蛋白蛋黄。蛋白盆里要确保无油无水无蛋黄！
蛋白放入冰箱速冻层里，冰冻时间先来处理蛋黄。加入白糖。
先手动搅拌，防止白糖飞溅。
再打开开关，打至白糖融化。
白糖融化。
加入玉米油。
加入水。
打开开关，打至体积膨大。
油水彻底混合即可。
手动划圈去泡。
加入过筛的低粉。
z字，十字，翻拌手法，至画8字不会消失即可。蛋黄糊就处理好了。
从冰箱取出冰冻的蛋白，滴入几滴柠檬汁。
打至有细小泡沫，加入白糖，高中低速来回打发。
这种状态就好了。
去三分之一蛋白霜到蛋黄糊里。
翻拌均匀，勿划圈！
将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜。
翻拌均匀。
纸杯蛋糕必备神器！
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随倒随收。
无论是直接从打蛋盆里倒入纸杯里，还是用勺子舀，还是用裱花袋挤，我始终认为，没有这个硅胶量杯方便快捷！
轻摔一下，送入烤箱
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出炉
侧放冷却。
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