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萝卜糕
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作者：
多多益膳小厨笔记
用料
萝卜糕的做法步骤
步骤 1
调浆
步骤 2
萝卜切细丝(我的擦子孔太细，蒸完萝卜都化掉，所以我直接切的)
步骤 3
腊肉香菇炒香(如果你有腊肠、干贝、大虾米加进来更好)
步骤 4
加入萝卜丝炒出水,调味然后煮20分钟左右
步骤 5
倒入粉浆抄拌，微黄的是渐熟的，白色处是生粉浆
步骤 6
炒到粉浆全部变微黄，二次调味：加盐、胡椒粉、香油。
步骤 7
拌匀
步骤 8
装模，表面用油抹平，作用：1、表面有层保護膜。2、表面更平整。
步骤 9
放凉，进冷冻室3-4小时拿出来切片。
步骤 10
两面煎
步骤 11
包紫菜装盘
萝卜糕的小贴士
冻硬了是为了更好的切片。切好后裏上薄薄的淀粉可防存放和下锅时沾连。
菜谱创建时间：2020-02-24 17:54:15
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