淮安特色之一:辣汤(快手版)

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作者: 大鱼儿_18
此汤非彼汤哦,在当地是和粥一样的身份,吃早晚饭大街小巷随处可见,辣汤+煎包或者油条是标配哦。

用料

淮安特色之一:辣汤(快手版)的做法步骤

步骤 1

干海带提前泡好切丝(我喜欢这种被称之为笨海带的味道)

步骤 2

千张切丝(我喜欢用卤点的千张),面筋切片。

步骤 3

一小把粉丝温水泡软备用

步骤 4

水开依次放入海带丝搅匀—面筋片搅匀—千张丝搅匀—粉丝搅匀—淀粉勾芡(中小火)—盐—黑胡椒。

步骤 5

吃的时候加一勺手工磨的那种辣椒酱和醋,辣汤就可以品尝啦。

菜谱创建时间:2020-02-24 18:16:09
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