1.首先将排骨用清水浸泡10分钟，目的是为了洗去血水；
1.在排骨上加入1勺豆豉（豆豉太多则会盖过蒜香味） 2.将蒜用刀背拍扁直接放进去（切成蒜末也是可以的，但不是为了省时间嘛） 3.加入生粉、料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉；（生粉可以先溶解到料酒生抽里面，如果生抽放多了也可以不放盐；）
将所有配料进行搅拌，腌制30分钟以上；
1.换个盘子，把腌制好的排骨摆到盘子上（为了让受热更均匀，以及让排骨都能浸泡到汤汁） 2.等锅里面的水烧开，将排骨放入锅中，蒸上十分钟就搞定了。 是步骤简单的蒸排骨。