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温州芥菜糯米饭
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作者：
伊悦悦麻麻
用料
温州芥菜糯米饭的做法步骤
步骤 1
糯米提前浸泡，至少要泡10个小时，把腊肉腊肠胡萝卜芥菜切丁，虾干用老酒泡10分钟，香菇也泡好，都切成丁
步骤 2
锅里倒入适量的油，中火把油烧开，把切好的丁都倒入锅里翻炒，炒3分钟的样子，再倒入切好的芥菜
步骤 3
芥菜炒软之后放入沥干的糯米，加入三勺料酒和少许的盐，因为腊肉和虾干有点咸。我是直接生炒糯米饭，开始要发出你的洪荒之力了，开始不停的翻炒，一直炒到米粒变成透明，大概要6分钟的样子，加入鸡精，撒上葱花OK了，如果怕炒不熟的话，可以先把糯米蒸熟，倒入芥菜里面，搅拌一下
步骤 4
糯米一定要是透明了，可以试吃一下
温州芥菜糯米饭的小贴士
一定要控制好火候，生炒有点难度，但是会比蒸好的糯米饭倒进去炒，米粒会有嚼劲
菜谱创建时间：2020-02-24 20:10:01
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