糯米提前浸泡，至少要泡10个小时，把腊肉腊肠胡萝卜芥菜切丁，虾干用老酒泡10分钟，香菇也泡好，都切成丁
锅里倒入适量的油，中火把油烧开，把切好的丁都倒入锅里翻炒，炒3分钟的样子，再倒入切好的芥菜
芥菜炒软之后放入沥干的糯米，加入三勺料酒和少许的盐，因为腊肉和虾干有点咸。我是直接生炒糯米饭，开始要发出你的洪荒之力了，开始不停的翻炒，一直炒到米粒变成透明，大概要6分钟的样子，加入鸡精，撒上葱花OK了，如果怕炒不熟的话，可以先把糯米蒸熟，倒入芥菜里面，搅拌一下
糯米一定要是透明了，可以试吃一下