麻辣孜然土豆球

1.土豆削皮洗净，切片上锅蒸熟（大约蒸15-20分钟）； 2.蒸熟的土豆片拿出来晾一会儿，不烫手后放入盆子里加少许盐和一小勺孜然粉捣碎成泥（可以带一次手套抓碎或者用勺子捣碎）； 3.把所有土豆泥用手心揉成团等待备用； 4.打入一个鸡蛋搅拌成蛋液，把土豆球分别放入蛋液里面全部过一遍等待备用； 5.在准备淀粉，把过一遍蛋液的土豆球在放入淀粉中粘匀等待备用； 6.起锅烧油，把土豆球炸制微微金黄捞出，再重新起锅烧油，油温余热后放入一小勺的孜然粒和一小勺白芝麻炒一下，放入蒜沫炒香后接着就放土豆球！

放入的土豆球轻颠一下后，转小火加入另一份一小勺孜然粒，一小勺白芝麻，一小勺辣椒粉，少许白胡椒粉，一小勺辣椒面，再轻颠一次，让所有佐料都均匀一下，关火撒上小葱碎即可食用！