北鼎珐琅铸铁锅之酸甜草莓糖浆

草莓去蒂清洗干净

切成块，拌上糖腌渍两个小时。

腌渍完的草莓出了很多水，上火熬煮

大火烧开，撇去浮沫（浮沫别扔放进一个干净的碗里，等冷却沉淀以后下面会有浓缩汁），加入柠檬汁，继续中火熬煮至浓稠，这个地方就有两个成品，一是表浓稠但是还有流动性这就是草莓糖浆，二是浓稠但流动性较低，这就是草莓果酱，看个自喜好决定成品。我做的是糖浆，冲水喝，配酸奶，做甜品都很好用。

为了长久保存用了最传统的真空方式，玻璃瓶水煮晾干，然后装瓶拧紧盖子再煮十几分钟捞出。

倒扣晾凉就行了。

颜色美美哒！我喜欢这种糖浆的感觉，孩子们再要草莓汁的时候，我瞬间就能变出来了！哈哈！