生煎包

准备揉面材料

面粉，糖，酵母，打泡粉放在盆里，加入水，活成面屑。肉成团直至光滑。盖上保鲜膜，放在温室里发酵1小时左右（天冷时间要更长）。

发酵好的面团

发酵后如图

发酵的时候，可以准备肉馅。（最好提前一晚准备）

1.肉馅放入鸡精和盐，用手顺着一个方向搅拌。2.感觉有些粘稠了以后加入生抽，老抽，蚝油，继续顺着一个方向搅拌。3.搅拌均匀后分3-5次加入葱姜水，每次要充分吸收以后再加入下一次水。4.水全部加入以后，加入糖，再次搅拌均有后加入白胡椒粉搅拌均匀。5.搅拌均匀后加入香油。（包好保鲜膜冷藏，最好提前一晚准备）

醒好的面团，加入点面粉，再揉匀排气。分成一个个小剂子。

擀成中间后边上薄的面片，制作包子。

包包子

底部浇油，将收口朝下放入不粘锅。开大火直至油沸腾，底部煎出淡黄色。加入半碗水（大概包子一半处），盖上锅盖，调整为中小火。

水快烧干时候放入芝麻，盖盖子，中小火2分钟。

加入葱花，盖盖子，中小火2分钟。

关火，盖子不要开闷2分钟左右。出锅。

漂亮的生煎包出锅了。

还有汁水哦。