千层液制作

1.准备材料

2.把糖粉、低筋面粉过筛，加到牛奶里

3.搅拌均匀，无结块。

4.加入提前打散的全蛋液。（全蛋液打散时最好打到打蛋器提起无蛋白块的状态，便于一会千层液过筛，我这边没打到位）

5. 将全蛋液与图3混合均匀

6. 倒一部分步骤5的液体到玉米油里

7. 搅拌至充分乳化，看不到明显的油了。

8.倒回装千层液的大盆里，混合均匀。

9. 重新拿个盆子，将做好的千层液过筛到新盆子里。

10. 撕一张保鲜膜，覆盖在千层液上，冷藏1-2小时即可。

发现收藏这个菜谱的焙友上百了，再附上一张之前做好千层后交作业的记录吧。第一次做很多地方都有测量，更精准，可供参考。