营养快手早餐蔬菜鸡蛋饼

西葫削皮，擦成细丝，然后用刀随便切几下，不用切太碎。

胡萝卜削皮，擦成细丝，然后用刀随便切几下，不用切太碎。

洋葱剥掉外皮，把头部切掉，然后把头部按在擦丝器上擦丝，擦完就很碎了，无需再用刀切了。

青椒洗净擦成细丝再切碎，或者用刀先切成细丝再切碎。（比较硬的青椒能直接用擦丝器擦丝，软的就擦不了了，总之能擦你就擦，擦不了就切）

把蔬菜全部倒入大碗中，再加入五个鸡蛋、盐、味极鲜酱油、香油，用筷子搅匀。

根据浓稠度倒入适量面粉搅匀，大概搅成比酸奶稍稠一点的状态就好了。

面糊状态

电饼铛预热，刷油，倒入蔬菜面糊，用木铲转圈摊平，盖上盖子，待表层面糊凝固。（要勤查看，因为这个饼很容易熟）

表层凝固后，用铲子将饼的四周都铲一下，让饼和锅分离，然后将饼翻面，等到下面开始上色，变成不连续的金黄就可以出锅了，可以用铲子将饼折叠两次再铲出来。（勤开锅查看，这个饼很容易熟）

配上芝麻酱或花生酱开吃吧！