干煸带鱼

带鱼刮刀，加料酒，葱，姜，胡椒粉腌制半小时。

锅里放油，放带鱼小火慢炸。

炸到两面金黄捞出。

锅里放油，下豆瓣酱，豆豉，干辣椒，花椒炒，葱，姜，蒜炒香，把炸好的带鱼下锅，放生抽，老抽炒至收汁即可。