收拾干净鸡爪后凉水下锅，放姜+花椒+一点料酒，焯一下，水开后2 分钟再关火就可以
焯水后放盘子里备用（我没有冲凉水）建议水滚开的状态夹出来，这样不会沾到浮沫，也就不用冲凉水了
油热后放 红辣椒，大蒜，冰糖，姜以及一点青蒜苗或葱都行的
上一步材料炒香后放鸡爪，翻炒一下
（此为配件图，不算做步骤5🤣）
翻炒鸡爪后倒入一备好的料汁，继续翻炒一下
然后加入热水，（尽量末过鸡爪）大火烧开后小火继续20分左右
20分后收汁，关火🔥然后把最提味的青蒜苗撒入翻炒一下装盘即可。
第一篇稍微详细一点的一道菜，如有不详细的地方留言给我就可以。祝大家都做出最适合自己口味的佳肴