五花肉切大块放入料酒，香叶，葱姜，八角，干辣椒冷水下锅，大火煮开，撇去血沫，转小火煮40分钟
蒜剁碎，姜切沫儿，加入盐，鸡精，辣椒末，白芝麻，泼上一小勺热油，拌匀，加入生抽，香醋，白糖，香油。
黄瓜切丝铺在盘底，也可以用生菜，肉煮好用冷水冲凉，放冰箱冷藏半小时，切薄片铺在黄瓜上，浇上调好的料汁开吃吧。