香芋鸡腿焖饭

大米洗净，浸泡6小时，隔夜最好，沥干备用

鸡腿肉去骨头，切成1.5厘米的肉块，焯水洗净沥干备用

荔浦芋头切成块备用 胡萝卜切成滚刀块备用 大葱切成片

锅里倒入油，小火，油微热，放入姜片和大葱片，煸炒出香气 大料，不喜欢可以不放，因为用的冷冻的鸡腿肉，所以加了，去腥的

大葱煸炒成金黄色，捞出锅里的大料、姜片和大葱

中火，倒入焯水洗净的鸡腿肉，炒香

加入胡萝卜粒，翻炒均匀

倒入荔浦芋头，翻炒均匀

倒入泡好且沥干水分的大米，中小火翻炒均匀，如果不是不粘锅，小火来炒，不然会粘锅

油均匀的裹在大米上，加入生抽和老抽，翻炒均匀

炒好的大米

倒入电饭锅中，摊平，加入开水（不要冷水），水量和米持平。按煮饭键 我喜欢吃硬一点的饭，有嚼劲，所以水面略低一些 喜欢吃软糯的，可以适量再多一点点水

煮好的米饭，很香，荔浦芋头软糯，米饭带着淡淡的咸味，很好吃

每次煮，孩子都能吃两碗饭