✅筛入低筋面粉；
✅分离蛋黄、蛋清；
✅低筋面粉、蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶加在一起搅拌：
✅自动打蛋器打发蛋清（先低速打发，后高速打发，过程中分3次加入细砂糖）；
✅蛋清打发至粗泡：
✅粗泡呈倒三角形状即可；
✅蛋黄糊和蛋清糊二者混合；
✅模具抹玉米油；
✅将蛋黄蛋清混合物依次倒入模具中；
✅放入烤箱；
✅中火、140度，加热30分钟；
✅香甜可口小蛋糕出炉！
1、蛋清可事先放入冰箱冷藏，更容易打发；2、分离蛋黄蛋清时可直接用勺子分离，蛋清液中尽量避免混入蛋黄，以免打发困难！ 3、蛋黄糊、蛋清糊二者混合过程中，建议以切刀式从上到下翻动；4、模具抹油是为了更好脱模！