肉切薄片
垃圾切碎
把泡发好的笋干，用水清洗干净备用
用食用油（我用的的茶油）先把肉和姜片，蒜头给稍微炒一下，炒出点油，笋干也一起下锅翻炒，盐、生抽到入继续翻炒，先出锅。然后放入辣椒翻炒，把出锅的肉加进去继续翻炒，加入少许水焖煮2分钟（肉和笋更入味、肉会变的更软糯）
加入老抽、蚝油继续翻炒半分钟左右出锅即可