1⃣鸡脖泡出血水，冲洗干净去掉脂肪，冷水下锅加入煮鸡脖中所有东西煮15分钟左右 2⃣过凉水冲洗干净后再次去掉多余脂肪，没下锅前可能去不干净 3⃣锅内倒油放入一勺郫县豆瓣酱，半勺蒜蓉辣酱炒出红油后放点葱沫，蒜末，姜末，孜然粒炒香后放入鸡脖翻炒上色，加蜂蜜，冰糖，白糖翻炒一会加水继续翻炒，加点盐翻炒均匀收汁出锅即可，出锅后可以撒点熟白芝麻