13寸深盘古早蛋糕（笔记）

鸡蛋分成蛋黄、蛋白，蛋白急冻。油加热至油丝出现离火，倒出后，筛入低粉搅拌，加入牛奶，搅拌，加入蛋黄，搅拌。

蛋白分次加入砂糖打发成小鹰嘴，将蛋白糊和蛋黄糊拌均匀。烤箱上下火150度预热，水浴法150度下层50分钟，转上火130度下火150度35分钟。