毛豆剥好，清水洗净，沥干水分。
按口味加入食盐、砂糖、辣椒。有笋干的加入笋干。
不加水的加入锅中炒，能炒出水分来。不断的翻炒，看图，会有很多水分沥出。我是直接大火的。
翻炒到出来的水分都烧干。有点黏稠的感觉，因为加了糖嘛。毛豆这时候差不多也熟了那种。你可以试一下味道，是不是合口味，可以调整，加自己喜欢的调料。
放入烤盘。烤箱预热100度。
放入烤箱，100度烤2-3小时，烤到喜欢的口感。
2小时时候略嫩，是西塘卖的那种甜甜的湿湿的那个口感的，三小时时候就比较干了，喜欢干的继续可以加时，室友喜欢干的，说越干越香。所以我这盘烤的比较干，总共耗时3.5小时。
总结一下，就是洗干净上锅炒，加调料，炒干水分烤箱100度，2-3小时烤，不够的再适当加时间。比较耗时。一大袋毛豆最后缩水成一丢丢哈哈哈。
等毛豆多时候多做点。下次放小米椒，这个干辣椒真的太不辣了哈哈哈。
造起来！