左① （火鸡面辣酱风味） 鸡翅切口 放料酒 生抽 盐 黑胡椒 一包火鸡面酱汁 抓均匀 封保鲜膜放入冰箱 腌制两小时起步 过夜也可以 右②（蒜蓉风味） 鸡翅切口 料酒➕大量蒜泥➕生抽➕黑胡椒➕盐 同样抓均匀封口腌制入冰箱
裹面
面粉和淀粉比例一比一 鸡翅先进去滚一圈 用手搓 反复搓鸡翅 搓出起皮的感觉 再沾一下酱汁 再进面粉里滚均匀 依次拿出……
①油温要高 转小火 放进去炸 炸两面金黄 用筷子戳一下 没有血水 戳透即可捞出控油（大概7—8分钟） ②第一遍炸完以后，一定要复炸！！复炸很快，2—3分钟即可。 炸的时候记得翻面！
蒜蓉控油
辣酱控油
一口下去 哇
配上番茄酱、配上啤酒 多美气！！
炸之前油温要高，炸时一定要小火慢炸！ 一定要复炸！！