面粉，盐，泡打粉，小苏打搅拌均匀
加入一个鸡蛋，油
加入水搅拌均匀
揉面
揉好的面裹上保鲜膜或保鲜袋放入冰箱中，松弛几个小时，最好晚上揉好面第二天早上起来炸
面团擀薄切块，大概1.5厘米宽
两个油条面块叠在一起，中间用筷子压一下
油烧至8成热，捏住两端稍微拉长下锅
不停翻滚，炸至金黄色捞出
1、第二天提前半小时从冰箱里拿出面团，让面团回一下温度再擀面切条。 （切记拿出冰箱的面团不要再揉！不要揉！不要揉！） 2、由于不同牌子面粉的吸水性不同，大家揉面团的时候如果发现还会粘手可以适量的再撒些面粉，揉到不会粘手为止。如果发现面团太硬就适当的加多一点点水，面团的手感是比较柔软的。