白萝卜切片（不要太厚），加食盐拌匀，腌出水分
食盐腌制约一个小时左右，倒出水。再次加入食盐，及适量白醋，腌制
等待萝卜有了那种腌萝卜特有的气味之后，就可以再次倒出水，准备拌料了。 如果不能确定气味，可以掐一下萝卜，如果是很脆的手感，并且没有多少水份，就可以了。
香菜切几刀（也可以手撕），酱油少许，自制剁椒两三勺，拌匀即可食用。喜欢酸甜的可以适量加入白糖或者醋调味