烤脆皮五花肉

五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，盖上盖子焖煮15分钟。

肉捞出吸干水份，并且在皮上用叉子叉许多小孔。随后不要切断皮，切成小块。

在肉上刷上烤肉酱，记得块与块之间也要刷哦。

锡纸包起肉，只留出皮，并且在皮上刷薄薄一层白醋后铺上盐。

进烤箱200度50分钟后取出，去掉表皮上的盐。