虾滑是买的成品,黄瓜切丁,番茄切去顶部，内部掏空。鸡蛋只取蛋黄。
鸡蛋加1勺糖用打蛋器打至颜色变浅。再加1勺多橄榄油搅打至粘稠。最后加1勺醋搅打均匀。（如果有蛋黄酱就省略以上步骤了。）
虾滑、黄瓜、一点盐放入酱，搅匀。
舀入番茄盅，包锡纸（因为要保持番茄外部的光华漂亮。）200度，下层10分钟，中层烤10分钟，至虾滑熟透。（番茄大小和内容物多少决定烤的时间 ，一定要灵活。）
切开小口，汁液流泄，虾和番茄是小朋友的最爱。