1⃣️黄油、水、酵母、糖、鸡蛋液放入主锅，设定2分钟/37度/速度2激活酵母（夏天省略加温这一步
加入面粉，设定30秒钟/速度3到速度6混合，加入盐，继续设定2分30秒揉面，面团取出发酵（烤箱22分钟/50度）
2⃣️苹果去皮去核，一切八块，切4毫米厚的薄片 一个苹果6分30秒钟微波炉中火加热，两大勺糖（喜欢吃甜的可以多加一勺） 3⃣️面团取出不会特别大，手指从侧面戳一下，面团稍微鼓起来，不粘手，就可以了 4⃣️把面团滚圆排气，加盖保鲜膜醒5分钟，（如图1）收口朝上用擀面棍横、竖各压一下，呈十字型，逐渐擀开面皮长36cm 宽18cm ，擀开后大概长3个半切面板，宽1.5个，擀开呈一个长方形，用手摸一下大概一样厚度 5⃣️可以铺苹果片了，苹果一片一片的平铺上去，不要折叠，卷的时候收紧，接口处捏三次，将一头从中间抻开，包住另一头捏紧，无缝隙，把面包圈翻过来，接口的地方朝下放入烤盘； 6⃣️面包圈上平均分成8份，注意避开接口（躲开接口处剪）剪刀垂直剪下去，大概剪到面团的三分之二处，（如图4）简单整形，让剪开的口向外 7⃣️面包发酵苹果圈第二次发酵15-20分钟 （上面加盖保鲜膜），刷蛋液，铺杏片，核桃 8⃣️烘烤180度15分钟看颜色（或者加盖锡纸烤3-5分钟）
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