准备材料：将黄油隔水加热融化成液体，备用
准备材料：将上述粉料(低粉、玉米淀粉、泡打粉等)称重混合，备用
准备材料：上述液料(鸡蛋🥚、蜂蜜🍯、糖、🧂)在25℃温度条件下用打蛋棒打散均匀充分融合
上述三步分别准备出如图融化成：液态的黄油、混合粉料、液料混合液
将混合粉料筛入液料混合液中，Z字形拌匀至没有粉块儿，成流动面糊。(此后步骤到放入冰箱前，要尽量快)
黄油融化液保持60℃温度，分3次加入上述第5步混合的面糊。每加一次充分搅拌(乱向或Z字形)，融合后再加下一次黄油，至最后加完黄油完全拌匀。
将步骤6的面糊倒入裱花袋，放入冰箱。从面糊制作到放入冰箱的时间要尽量短，以避免泡打粉作用导致烤出的成品出现气孔，破坏颜值。冰箱内放置30分钟(不超过3天)。
贝壳模具上用融化的黄油液刷模。将从冰箱取出的面糊挤入模具至8-9分满。烤箱预热后，放入烤箱。烤箱170℃，上下火，中层，10-11分钟。(硅胶模时间20分钟)
烤箱里性感的小肚子已经鼓起来了❤️~
成品出炉，如果玛德琳和模子粘连，要么使用牙签轻轻撬动，要么耐心等待冷却自动脱模。最后，降温回油后美美的享用吧❤️
烤好的玛德琳有性感的大肚子，内部组织很细腻。“This is sexy cookie.” 贝壳花纹配上鼓鼓的大肚子，这才是个完整的成功的玛德琳！
重复一遍！ 想要玛德琳的贝壳表面光滑无毛孔的秘诀就是，从第5步制作面糊到第7步送入冰箱，即加入泡打粉后的面糊要迅速放入冰箱中冷藏静置，否则泡打粉就开始发挥作用导致烤出的成品出现气孔，破坏颜值。