黄油隔热水融成液体
倒入磨成粉的奥利奥饼干碎搅拌均匀
蛋糕模具均匀的涂上黄油，垫上油纸，倒入搅拌好的饼干碎平铺在蛋糕模底部压平，放冰箱冷藏备用
先将奶油奶酪放室温软化
加细砂糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
一个一个加入鸡蛋混合均匀
加柠檬汁搅打均匀
放玉米淀粉搅打均匀
最后放牛奶、朗姆酒、香草精搅打均匀，芝士糊就做好了
把冰箱里的模具拿出来，倒入做好的芝士糊震几下
放入事先预热好的烤箱的烤盘里，在烤盘上加上适量的水160度烤60分钟左右
出炉放冰箱冷藏4小时就可以脱模
开吃了
1.我用的烤箱是柏翠3060，每个烤箱的温度都不一样，所以我给出的温度和时间仅供参考 2.鸡蛋一定要一个一个搅拌均匀了在放下一个 3.做好的芝士糊如果表面比较多泡泡，可以用牙签稍微捅几下 4.我用的是不沾固底的模具，垫了油纸是为了清理模具的时候好清理，也可以不垫直接在模具里抹点黄油就很好脱模了，如果是活底的一定要记得把锡纸包好，不然水会进到模具里，蛋糕就废了 5. 烤盘里水的高度最好没过芝士糊高度的一半。 6.如果中途表面上色太深可以垫锡纸，如果上色不深的话，可以在出炉的最后几分钟加高温度，也可以开热风功能。