【小米蒸糕】
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作者：
草莓果酱酱
用料
【小米蒸糕】的做法步骤
步骤 1
自己打的小米粉，粘米粉没有可以用糯米粉代替
步骤 2
取两个无水无油干净的盆，分蛋清蛋黄
步骤 3
蛋黄中倒入牛奶
步骤 4
倒入玉米油
步骤 5
用蛋抽搅拌均匀
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步骤 6
步骤 6
筛入三种面粉
步骤 7
完成蛋黄糊
步骤 8
白砂糖分三次加入蛋白中，蛋白打发，呈坚挺的小尖勾，开火，蒸锅上汽。
步骤 9
取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
步骤 10
再刚搅匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀
步骤 11
倒入模具，用刮刀铺平，轻震几下，撒上点黑芝麻
步骤 12
盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞
步骤 13
上锅蒸40分钟即可，放凉后切件。
【小米蒸糕】的小贴士
•蛋白一定要打发，提起打蛋器呈坚挺的小尖角 •蒸锅要提前预热上汽 •蛋黄糊要搅拌均匀，油牛奶蛋黄要完全融合
菜谱创建时间：2020-02-27 08:40:37
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