准备好面粉
四颗鸡蛋
准备酵母和白砂糖
准备好玉米油
倒在一起用筷子搅成面絮
搅拌至无干粉就行,然后用手揉成团
揉面的过程我没拍,这是个体力活,大概揉了40分钟。揉到用手撑能膜,这面就可以了。
然后揉成一团
盖上保鲜膜醒发
我是晚上做的,直接醒了一夜
看看这组织,多漂亮
发到面蓬松,里面都是一个一个的小洞就可以了
拿出来揉面,排气
分成小面剂摆在模具里,盖上保鲜膜进行二次醒发。
醒发一个小时,这个根据天气冷热变化时间。发酵成这样就行了。
在面包上刷一层蛋黄液
烤箱提前预热,刷好蛋黄液的面包放进烤箱
上下温度170,烤15分钟
烤好拿出来刷蜂蜜,撒上芝麻和杏仁片,再次放入烤箱。再烤8分钟。
松软的很呢