先把鱼洗净然后在鱼两面都划刀下。 准备好葱姜蒜、八角、干辣椒、小米椒。 用盐,姜,料酒腌制下鱼,我腌制了半小时左右
油热后,我调成小火,然后把鱼放入锅内煎,双面都煎成有点焦焦的(我油放得多,所以多一个步骤就是把多余的油倒出,留少少的即可)
把准备好的调料都加入锅中,把腌制鱼的料酒也加进去(另外加也可以),然后加点开水(直接加料酒也成),调成中火或者大火继续,然后先加糖,再加入酱油、耗油,收汁后即可
好了,出锅啦~