自制虾片

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偶然机会,被女儿看到自制虾片的做法,央求好几次,让我做,终于买菜的时候记得买虾了。虽然做的很多地方觉得不好,比如切太厚,比如煮的时候没煮透,但味道还是不错的!原方子不记得作者名字了,只记得虾仁180克的,只为自己记录哈。

用料

自制虾片的做法步骤

步骤 1

虾去壳,木薯淀粉称重备用

步骤 2

虾肉放入搅拌机打成泥

步骤 3

这是打好的虾泥

步骤 4

虾泥放入木薯淀粉中,加入适量食盐和糖。我就随便放了点。

步骤 5

加水揉成面团,我水一下子加太多了,导致又加了好多木薯淀粉,水千万要一点点加

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步骤 6
步骤 6

分成4份,搓成圆条,可以搓的细一点

步骤 7

下水煮,煮的时间要长一点,我就没煮透,第二天切开,中间还是白的。

步骤 8

煮好放晾网上风干一夜

步骤 9

切薄片,我切的还是太厚了,第一次做,没概念

步骤 10

晒干,或者用烤箱低温烘干,我是用摩飞烘干机80度烘了3个小时

步骤 11

排排坐进烘干机

步骤 12

烘干完成,因为煮的时候中间没煮透,所以切的时候就把周围切下来,中间不要了

步骤 13

油锅烧热,下虾片

步骤 14

炸好开吃,当零食吃了一盘,油炸的东西太上火,不敢给她多吃

菜谱创建时间:2020-02-27 15:44:44
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