西红柿切成小块，最好之前用刀在顶部切十字花，总开水烫一下去皮，我懒就没弄😂。香菜切末，切葱花，鸡蛋打散，可以加一些火腿肠。
热锅起油，多放一些油，便于鸡蛋成型顺滑，也便于以后操作。油7.8分热时，加入鸡蛋，向四周滑开，边缘成型后用筷子搅散，关火盛出来备用。
用锅里剩下的油炒西红柿，如果觉得油不够也可以再加点，加入葱花，炒到西红柿软烂出汁，加入番茄沙司，一小勺糖，蚝油和半碗清水，搅拌以后加入炒过的鸡蛋，咕嘟咕嘟~加入生抽、盐和鸡精。
当当当！盛出拌面条，我用的是玉米荞麦面条，其实用手擀面更好吃啦！开吃！放香菜！
加点辣椒油麻油！太好吃啦！大家记得交作业哦～