土豆一到两个，洗净先切片，再切细条，
切好的土豆条迅速放入清水中，避免氧化发黑，然后洗两遍把多余淀粉洗掉，继续泡在清水中
葱蒜辣椒洗净
切好备用
锅中烧开水，加点盐，几滴油，保持土豆条鲜亮，煮到土豆透明状，捞出过一下冷水
装盘开炒
热油将花椒葱姜蒜小米辣倒锅里，爆香
倒入土豆条，大火翻炒1分钟，加入生抽，盐，鸡精，胡椒粉调味，再翻炒均匀加入白糖提鲜，继续翻均匀光火 备注：我喜欢面面的口感就炒到稍面为止，你们看自己喜欢，自己尝一下口感和咸淡
出锅装盘，太香啦，个人觉得比土豆丝和土豆片都好吃太多!只是饭店嫌麻烦不会给你做土豆条!
光盘哈哈，做法家常但超好吃，小可爱做完后记得拍照来评论哦!