1、排骨洗净控干水，备用 2、食用油小锅，油温6层热，放入姜片、排骨翻炒（炒到骨头不在出血水） 3、料酒围边淋入，然后白糖，醋，生抽，老抽依次加入。 4、围水（刚好莫过排骨），烧开后，转中小火，烧30分钟（锅盖盖上），期间翻动2次。 5、30分钟后揭开锅盖，加入适量盐，大火收汁，快要收干的时候，火要小一些，基本能挂汁的时候关火，用余温收最后的汁水。
汁水有点多，因为娃娃喜欢用这个泡饭…
啃得很认真，有没有😊