仿爸爸糖蔓越莓奶酥吐司

面团后油法揉到出膜，发酵至两倍大

等待发酵的时间来做奶酥馅 软化好的黄油加糖粉搅拌均匀

像我一样忘记提前软化又不想等的，戴个手套，揉它

揉到看不见结块的黄油和糖粉后，加入蛋液和奶粉搅拌均匀

擀成薄片冷藏备用

发酵好的面团排气，分成六份，滚圆，松弛5分钟

冷藏好的奶酥馅也分成六份

取一个面团，擀开，包入一份奶酥馅，边缘捏紧

像开酥一样，擀成长方形，进行三折（就像叠被子一样，上下各翻折三分之一），松弛10分钟（不是大冬天都要放冷藏松弛哦，不然馅会化掉）

松弛好的面团再次擀开，放上蔓越莓

后面就和吐司一样啦，卷起来，再松弛十分钟，卷第二次，擀和卷的时候要轻柔，不然很容易破皮漏酥（不过亲身试验，漏了也很好吃，不用太担心哈哈哈）

丢进吐司模二发

发到八分满进烤箱，我做了一个平顶的一个山形的（擀卷的时候没破皮，发酵破皮了，哭唧唧） 最好底下垫一个烤盘，不然会漏油

烤箱180度40分钟 每个人烤箱和模具脾气都不同，大家自己把握，我的烤箱温度偏高而且有一个模具上色特别快，所以是130度60分钟拿出来一个，另一个上调到150度再10分钟上色

取出来晾凉

切片看一下截面 平顶的

山形的