将鱼洗净，放盐、葱、姜、酒、孜然粉、五香粉俺30分钟。
将鱼取出，用厨房纸吸干水份，锅烧热，放生姜，放鱼下锅煎，煎至金黄色捞出。
锅中放入蒜、花椒、甜面酱、豆豉煸香。
到入洋葱继续炒，炒出香味。
我准备的原料。
倒入锅中，加咸肉汤煮沸。我这里用高压锅将咸肉煮熟，作为高汤用，这样做出的东西更香，更鲜，没有咸肉，可以放水煮。
煮好了，将汤倒入锅中，上面放上煎好的鱼。
最后，锅中放油，放青椒，小米椒煸炒到入鱼🐠身上，撒上香菜即可。很美味哦😄
首先鱼一定要活鱼，这道菜是将原料放底下，鱼放上面，下面加热吃的，味道真不错👍，鱼🐟吃完了，自己爱好什么蔬菜随便放多可以吃。