将面粉、白糖、熟芝麻、酵母粉秤好入和面盆，倒入冷水（因为是昨晚和面，今早做；如果着急吃，需用温水活化酵母，以便缩短发酵时间）和成光滑面团。
盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵，发面效果会更好。
今早取出回温，稍揉面，擀成长方形，刷上橄榄油，撒上盐和五香粉。
从比较长的一侧卷起
均匀分成四段，因为我打算做四个卷儿
取期中一段从中间切开，但堵头不要切断
将切开的两股拧在一起
然后由一头卷起成这样，卷卷就完成了。
热锅入油，放入卷卷，底部稍定型，倒入没过卷卷一半的水，盖上不粘锅的锅盖开始煎卷卷，听到吱吱的响声，关火。看香煎发面芝麻五香卷卷闪亮登场了。喧软好吃。试试吧。
1.因为各位友友的面粉蛋白质含量不同，所以加水的多少要量粉而定。 2.如果用牛奶代替水，口感会更好。 3.喜欢口重的，可以大豆油，盐、油和五香粉的量可以再增加。