高筋面粉或普通面粉都可以。300g
最少打三颗蛋，四颗也可以
加一勺盐，搅拌均匀。（配菜吃一勺就够了，单吃的话，加一勺半）
加水，慢慢搅拌至顺滑。浓稠度如视频里这样，稀一点，手感上，感受到的阻力很小。 **追求完美的小伙伴，可以再把面糊过滤一下**
用小刷子给锅里刷一层薄油。每做一个饼，都要重新刷一次油。
小中火
倒一些面糊在锅里，转动锅，使面糊均匀的摊平。如视频里那样。 （┐(‘～`；)┌又要拍视频，又要摊饼，可难为死我了。请忽略小瑕疵们，这种方法是可以摊地很圆很薄的。第一次倒出来的面糊会有些小面疙瘩，但不影响食用哒，介意的小伙伴，可以把面糊用滤网过滤完再使用。）
摊平后，等待饼表面都凝固，边缘卷翘，就可以出锅啦，因为饼很薄，不需要翻面，熟的很快。熟了之后，把锅倒扣在盘子上，饼就会掉下来啦。
很薄，很软嫩，有弹性
卷菜吃，直接吃，都很棒～！
和面糊的时候，每次加少量水，一点点和，和到均匀之后再加水，面疙瘩就会很少很小。