黄豆番茄鱼（茄汁青鱼）
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作者：
Miss王_mcun
用料
黄豆番茄鱼（茄汁青鱼）的做法步骤
步骤 1
一碗黄豆（喜欢吃多加点）加水泡三小时以上，泡开。
步骤 2
青鱼去头，去肚子中的肠子，去鳃。 加两小捏盐腌制二十分钟。
步骤 3
葱姜蒜切好备用
步骤 4
西红柿打十字，方便下步骤剥皮
步骤 5
开水下西红柿，烫30秒捞出剥皮，剥完皮切成小丁备用
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步骤 6
步骤 6
所有佐料混合拌匀（两匙酱油，一匙耗油，一匙生抽，一匙白醋，一匙白糖，半匙料酒）
步骤 7
热锅下油，油热之后放入腌好的青鱼（油会崩溅不要怕）
步骤 8
煎至两面金黄放入切好的葱姜蒜
步骤 9
倒入调好的酱汁
步骤 10
放入泡好的黄豆
步骤 11
加水没过青鱼，放入切好的西红柿丁，大火煮二十分钟后转入小火十分钟（刚开锅时尝一下咸淡，淡可以自己加盐，这锅鱼后期并没有再加盐，咸淡正好） ps:如果有高压锅，用高压锅煮十五分钟即可。
步骤 12
汤汁收的差不多就可以出锅了
步骤 13
加香菜点缀。香！
菜谱创建时间：2020-02-28 16:54:57
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