糯米提上浸泡12小时，捞出淋干水分！
所有食材开始切丁，猪肉的肥肉和瘦肉要分开放置，木耳切末，香菇丁稍大（下汤），胡萝卜丁切碎，所有调料放入碗中混合成料汁备用，玉米胡萝卜粒留出少部分，做烧麦点缀用！
锅中放油七成热，下入圆葱炒至炒软后，下入肥肉丁炒出油脂后放入瘦肉丁，变色后放入料酒和胡椒粉去腥，放入胡萝卜、玉米粒翻炒均匀，再放入木耳香菇丁，最后放入淋干水分的糯米，放入料汁，待糯米呈现半透明状盛出！
蒸锅放屉布，倒入糯米后将纱布口用皮筋束上蒸20分钟左右，如果平摊在蒸屉上就会堵塞蒸屉孔，糯米不容易熟，蒸熟后的糯米晶莹剔透，晾凉后将糯米团成45克左右的丸子就可以包烧麦啦！
趁蒸糯米时我们来准备饺子皮，将边缘重新擀薄，包入馅料，将面皮边缘均匀的捏起来，每个之间留出的距离要均等，上部用虎口轻轻收口出花瓶状，上面放入玉米胡萝卜丁点缀，水开放入蒸锅蒸5分钟出锅！