淘洗整理好虾仁
加入料酒20克和3克盐腌制待用
开始调糖醋汁
主要是糖、醋,少许生抽
加入姜蒜颗
小葱洗净
腌制10-15分钟,淘洗虾仁,加入面粉、鸡蛋
还得加一点点水和盐,调匀
花生油或者玉米油更好,小火开始炸虾仁
虾仁炸至金黄起锅滤掉多余的油
洗锅,刚刚炸好备用的虾仁下锅,倒入调好糖醋汁,加葱段,少于水
翻炒几下,汤汁入味,调点芡粉,勾芡起锅