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最家常的回锅肉
1.5万人浏览 274人收藏 3人做过
作者：
helen余姐姐
用料
最家常的回锅肉的做法步骤
步骤 1
五花肉冷水下锅，放2片姜，一根葱，1勺料酒煮至8成熟（大概20-25分钟），捞起备用
步骤 2
切片，不要太薄，有点肉感入口才到位😄
步骤 3
热锅下肉，简单翻炒，我们小时候的猪肉，能爆很多油出来，那时候猪没吃那么多饲料🤣
步骤 4
视具体情况，上一步如果没有爆出油来，就把肉拔到一边，另加油预热，下蒜片炒香后，把肉翻炒均匀
步骤 5
加1勺生抽，半勺老抽，一勺甜酱，一勺豆瓣，继续翻炒
步骤 6
翻炒出香味，加一点白砂糖提味
步骤 7
加子姜
步骤 8
加青椒
步骤 9
加洋葱，继续翻炒，也今天肉比较多，是2份的量，所以加了一点高汤，煨趴这些配菜
步骤 10
成了，我调料放得比较轻，因为家里老人小孩口味淡，正常做，豆瓣酱可以再重点
菜谱创建时间：2021-11-20 21:03:09
