取超市买的手工糍粑300克,老红糖100克,熟黄豆粉20克备好
平底锅放少许食用油,小火煎至糍粑焦黄软熟。
100克红糖放奶锅内加水150克,熬至粘稠。
糍粑上撒熟黄豆粉,淋上糖浆。
也可以直接取果酱,炼乳蘸食。
煎制过程用火候很重要,需要保持最小火,不断用筷子轻戳观察糍粑软熟情况,糖浆中火熬至粘稠,便于蘸食。没有黄豆粉也可以不撒,撒豆粉主要是防止粘粘。